Diyetisyen Pelin Çetin Sürdürülebilir Beslenme ve Diyet Danışmanlığı’nda Tanita MC 780 Black modelli tartı ile detaylı vücut analizini alıyoruz. Vücut analizi yorumunuzda; kas, yağ, sıvı, iç yağlanma, karaciğer yağlanması oranlarınız ve ödem tutup tutmama durumunuz başta olmak üzere birçok parametreye yer veriyoruz. Kliniğimize gelmeden önceden sizlere ilettiğimiz kan tahlillerini yaptırmanız, doktor ve diyetisyenin multidisipliner şekilde çalışarak kilo vermenizin önünde bir engel olup olmadığını görmemiz açısından bizim için önemlidir. Süreci en doğru şekilde yönetebilmek için istediğimiz besin tüketim kaydını doldurmanız ise diyetisyeninizin sizi daha iyi tanımasına yardımcı olacaktır.
Doyarak kilo verebilir miyiz?
Günümüzde insanların çoğu ‘diyet’ kelimesini duyduklarında kısıtlanacaklarını dolayısıyla da çok düşük kalorilerle besleneceklerini düşünmektedir. Aslında bakıldığında matematiksel olarak bu yargı doğru gibi gözükse de sağlıklı ve kalıcı kilo vermek için ise bu düşüncenin tam tersi yönde hareket etmek gerekmektedir.
Beslenme ve diyet listeleri oluşturulurken danışanın boyu, kilosu, yaşı, cinsiyeti ve günlük hayatı gibi birçok faktöre önem verilmektedir. Yediklerinizin ve diyet listenizin kalorisini belirleyen sanılanın aksine popüler olan diyet türleri değil, danışanın ta kendisidir!
Yapılan çalışmaların çoğunda ergenlik döneminde yüksek proteinli ve çok düşük kalorili diyet yapan kişilerin, yüksek lifli ve dengeli diyet yapan kişilere göre yetişkinlik döneminde daha kilolu ve daha yüksek yağ oranlarına sahip oldukları görülmüştür.
Kontrolsüz şekilde yapılan popüler diyet uygulamaları veya hatalı diyetler ileri yaşlarda yavaşlayan metabolizmaya sebep olarak kilo vermenizin önüne engel olabilir. Almanız gerekenden daha az kalori almak size kısa vadede kilo kaybı sağlayacaktır, ancak unutmayın ki bu kayıp yağdan değil kaslarınızdandır. Kısa vadede kalori kısıtlılığından dolayı verilen hızlı kilolar birkaç ay sonrasında artarak vücudunuza girecektir. Metabolizma tıpkı bir beyin gibi çalışır, yaşama tutunmak için kısıtlı beslenmesinin ardından gelecek besinleri kendine yakıt olarak görür ve onları korumaya çalışarak yağ depolar. Bu durumu kısaca yo-yo etkisi olarak da tabir edebiliriz. Sözün özü; doyarak kilo verebilirsiniz ama doymadan kilo veremezsiniz.
Doyarak kilo vermek nasıl olur?
Metabolizmanızı yavaşlatmanın kilo vermek için geçici bir çözüm olduğunu kabullenerek yola çıkarsanız hedefe ulaşmanız hem zahmetsiz hem de kalıcı olacaktır. Size diyetisyenlerin en büyük sırrını vermek istiyorum ki kaslarınızdan ve metabolizmanızdan olmayın!
Kilo vermek için bilmeniz gereken en önemli diyetisyen sırrı; dengeli tabak modeline uygun beslenmektir! Dengeli tabak modelini, bütün makro ve mikro besin ögelerinizi bütün ana öğünlerinizde görmek şeklinde tanımlayabiliriz. Sabah, öğle ve akşam olmak üzere ister 2 ister 3 ana öğün şeklinde beslenen hedefi kilo vermek olan herkes tabağında tahılları (ekmek, pilav, makarna vb.), kaliteli protein kaynaklarını (kırmızı et, tavuk, hindi, balık, yumurta, peynir vb.), lif kaynaklarını (sebze ve meyveleri), sağlıklı yağ kaynaklarını (zeytinyağı, avokado, zeytin vb.) ve suyu aynı anda görmelidir. Dengeli tabak modelindeki porsiyon miktarlarını belirlemek için ise bir diyetisyenden yardım alabilirsiniz.
